Paleo asperge salade met gebakken zalm
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Heerlijke asperge salade met gebakken zalm. Ingezonden door één van onze Facebook fans!
Chef:
Soort: Paleo maaltijd
Smaak: Europees
Aantal: 1
Ingrediënten
  • 200 gram groene asperges
  • 1 zalm filet
  • 1 avocado
  • groene sla mix naar keuze
  • bieslook
  • citroen
  • zout en peper naar smaak
Stappen
  1. Breng een pan water aan de kook en kook de asperges voor 5 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de asperges nog even 10 minuten in het hete water staan.
  2. Maak een dressing van 3 eetlepels olijfolie en citroensap breng dit op smaak met peper en zout. Snijd de avocado in stukjes.
  3. Bak de zalmfilet in kokos olie voor ongeveer 5 minuten, zorg ervoor dat de binnenkant rosé van kleur blijft.
  4. Leg de zalm en asperges op een bord en serveer met de gesneden avocado en groene salade. Maak af met de dressing en wat gesneden bieslook erover.
Recipe by Club Paleo at https://www.clubpaleo.nl/recepten/asperge-salade/